Kinderglück – Der Familienblog

Rezept Zimtschnecken

Heute möchte ich Euch einens meiner liebsten Backrezepte vorstellen, richtig leckere Zimtschnecken.

Das Rezept ist super einfach vorzubereiten, ihr müsst nur etwas Zeit mitbringen da der Hefeteig Zeit zum hochgehen braucht.

Um ein großes Rundes Backbleck zu befüllen, benötigt ihr folgende Zutaten:

Für den Hefeteig:
200 ml Milch
500 gr  Mehl
50 gr  Butter
70 gr Zucker
1 Ei
1 Packung Hefe
1/2 Teelöffel Salz

Für die Füllung:
50 gr. weiche Butter
100 brauner Zucker
3 TL Zimt

Für die Glasur:
100 gr. Frischkäse
100 gr. Puderzucker
30 gr. Butter
4 Tropfen Vanille oder Mandelaroma

Zuerst wird die Milch zusammen mit der Butter kurz erwärmt bis die Butter geschmolzen ist.
Dann 500g Mehl, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Die Mich hineingießen und alles von der Mulde aus nach außen zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, könnt ihr noch etwas Mehl dazu tun. Zugedeckt an einem warmen Ort ungefähr 1 Stunde gehen lassen.

Nun den Teig rechteckig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen, dabei keinen Rand lassen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete Form (z.B. eine Auflaufform) setzen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

Kinderglück_derFamilienblog_zimtschnecken_1

Die Rollen bei 180°C ca. 15-20 backen. In der Zwischenzeit die Zutaten der Glasur miteinader verrühren, sollte die Mischung etwas zu dick sein, könnt ihr noch ein kleines bisschen Milch dazu geben. Die Glasur auf den warmen Rollen verteilen und servieren. 🙂

Kinderglück_derFamilienblog_zimtschnecken_11

 

Die Zimtrollen schmecken warm am besten, aber auch kalt sind sie noch richtig klasse.

Viel Spaß beim nachbacken.

Liebe Grüße
Jennifer

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Kommentare (16)

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